産地：シャンパーニュ　ヴァレドラマルヌ 土壌：粘土と石灰質 品種：ムニエ55％ PN20％ Ch25％ 醸造：樽発酵 樽熟成 MLF無し ヴィンテージ：2018 ドザージュ：3 g/l 香り：黒スグリやトロピカルフルーツのような香り。少しスパイシー。 味わい：果実が豊かで少し樽のニュアンス。ミネラル感のある余韻。 料理：和牛、エスニック料理や核果類のタルト 【詳細】 「僕の情熱の成果」の名の通り、このキュヴェはマルドゥイユ村の二つの区画（La Genette 0.55Ha, La Chapotte 0.55Ha)を組み合わせて造られ た、ヴァンサンのメインキュヴェです。2015 年のヴィンテージは5000 本のみです。天然酵母による樽発酵後、ワインは10か月間古い樽で熟成されています。瓶内熟成は4 年でドザージュは3g/l。 黒スグリのような黒果実やミネラルの香りを感じられます。シャンパーニュが開くとトロピカルフルーツの香りが現れます。そしてサフランのような優しいスパイスのアロマが取れます。味わいには凝縮感がありながら、 スモーキーでミネラルなフィニッシュを持ちます。 生ハムとアボカドのサラダや核果類のタルトと楽しめます。 10-12 度のサービス温度で白のワイングラスがおすすめです。