産地：南西地方　カオール 土壌：石灰質 品種：グロマンサン90％　ユニブラン10％ 醸造：天然酵母 アンフォラ9ヶ月熟成 ヴィンテージ：2021 度数：13 香り：柑橘類、南国のフルーツ 味わい：パイナップル、アプリコット、ミネラル感が強く、フレッシュ。 料理：バターソースの鮭、ハマグリのスープ、トマトソース 【詳細】 東向きの石灰土壌の1Ha の畑。樹齢30 年のマルベックを手で収穫し、圧搾後ガラス繊維の容器で発酵を行います。そしてアンフォラで9 ヶ月熟成してから、瓶内で4 ヶ月熟成します。 綺麗な黄金色。アナナスやアプリコットのようなフレッシュフルーツの香りを感じられます。口当りはとてもふくよかで滑らかです。果実とミネラルのバランスがとても良く、複雑でありながら飲み心地のいい白ワインです。 バターソースの鮭がおすすめです。 白ワイングラスと8-10 度の温度がおすすめ。