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ル ヴァン デ ジュール レ・カラド Les Calades  2020

4,690円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

品種/マルベック100% 醸造/天然酵母 1/3木樽、1/3アンフォラ、1/3ステンレスタンクで9ヶ月熟成 石灰土壌に植えられた2Haの樹齢30年のマルベックの畑。ブドウの収穫後、全房のブドウを40cm引いて、その上に除梗した40ブドウを40cm 引き、コンクリートタンクがいっぱいになるまでに繰り返します。発酵後に木樽、アンフォラとステンレスタンクに分けて9か月熟成します。また瓶内で4か月熟成します。 黒に近い紫色。プラム、チェリーやラズベリーのよう果実の香りに加え、なめし革とタバコのアロマが取られます。口ではヴェルヴェットのよう滑らかさとしっかりとしたタンニンを持ちます。余韻にはミネラル感、少し塩味が感じられます。マルベックの複雑性を教えてくれる素晴らしいワインです。 鴨や仔羊のお肉お料理やフォワグラとの組み合わせが面白いです。 シラーワイングラスがお勧めです。 サービス温度16-18 度

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