産地：ラングドック 土壌：砂岩や粘土質土壌 品種：シラー 醸造：全房　天然酵母　ステンレスタンク　SO2無添加 ヴィンテージ：2021 度数：13.5 香り：赤果実、バラやスミレの花の香り 味わい：カシス、オレンジ、柔らかいタンニン 料理：鴨のパテや緑のオリーブのタプナード シラーグラスがお勧めです。サービス温度14-16度 【詳細】 泥土や砂岩質の土壌の畑で植えられたシラー100％を使用。ステンレスタンクで全房の状態でブドウを入れ、3-5日間で天然酵母による醸しをし、5ヶ月間熟成した後SO2の添加と濾過をせずに瓶詰めをします。 鮮やかなルビー色で香りは穏やかです。バラやスミレの華やかな香りを持ちます。口に含むとブラックベリーのような黒果実の香りで柔らかい口当りで滑らかなタンニンが感じられます。シラーのとてもいい表現です。 鴨のパテや緑のオリーブのタプナードとの相性はとてもいいです。 シラーグラスがお勧めです。 サービス温度 14-16度